Настоящая праздничная атмосфера может быть создана с помощью простого, но ароматного угощения, которое наполнит дом нотами пряностей, орехов и шоколада. Идеальным выбором станет этот великолепный рождественский кекс, который не только порадует близких, но и станет украшением стола.
Ингредиенты для теста
- 120 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 4 яйца
- 250 г муки
- 90 г молотых орехов (рекомендуется фундук, но подойдут и грецкие)
- 2 ст. л. смеси специй для имбирных пряников
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 ст. л. какао-порошка
- 200 мл молока
- 100 г шоколада (любой)
Ингредиенты для глазури
- 100 г молочного шоколада
Этапы приготовления
Для начала, в глубокой миске соединить размягченное сливочное масло, нарезанное на кусочки, с сахаром и двумя пакетиками ванильного сахара. Взбивать до образования пышной массы, затем постепенно добавить яйца, продолжая взбивать.
В отдельной миске просеять муку и смешать с молотыми орехами, специями для пряников, разрыхлителем, какао и щепоткой соли. Постепенно соединять эту смесь с яичной, чередуя с молоком, чтобы обеспечить однородность теста.
Натереть 100 г шоколада и осторожно добавить в тесто, перемешивая до равномерного распределения. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой, а затем вылить в нее получившееся тесто.
Духовку разогреть до 180°C и отправить кекс выпекаться на 50 минут. Проверить готовность, вставив зубочистку в середину – если она выходит сухой, кекс готов. В противном случае увеличить время выпекания на 5-10 минут. После выпекания оставить кекс остывать в форме, а затем аккуратно переложить на решетку.
Для глазури растопить шоколад на водяной бане и залить им кекс. При желании, кекс можно украсить дробленым печеньем. После застывания глазури угощение готово к подаче.
