Представляем рецепт, который удивит вас своей уникальностью и вкусом. Это сочетание жареных бананов с мягким мороженым и сладким малиновым соусом не оставит равнодушным ни одного гурмана, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- Мороженое – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Бананы – 320 г
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 300 г
- Пшеничная мука – 38 г
- Картофельный крахмал – 12 г
- Разрыхлитель теста – 2,5 г
- Белый кунжут – 6 г
- Черный кунжут – 6 г
- Растительное масло – 300 мл (для жарки)
- Панировочные сухари – 20 г
- Кокосовая стружка – 20 г
- Заварной крем-концентрат – 40 г
- Малиновый соус – 40 мл
- Свежая мята – 2 веточки
Пошаговая инструкция
Заранее подготовьте панировку: смешайте панировочные сухари с кокосовой стружкой. Приготовьте сладкий льезон, взбивая яйца с 20 г сахара и молоком.Выровняйте дно контейнера пергаментом и поместите его в морозильник. Сформируйте из мороженого шарики. Обваляйте их сначала в заварном креме, затем в сладком льезоне, и наконец в смеси кокоса и панировочных сухарей.Если необходимо, придайте мороженому идеальную форму и поместите в морозильник на ночь.Приготовьте тесто для бананов: смешайте муку с крахмалом, разрыхлителем, 2,5 мл растительного масла и 64 мл воды.Разрежьте бананы вдоль и обмажьте их тестом. Обжарьте во фритюре до золотистой корочки, примерно 7 минут. Разогрейте вок, добавьте немного воды, сахар и кунжут, затем карамелизируйте бананы.Когда бананы готовы, обжарьте шарики мороженого во фритюре в течение 20 секунд. Подавайте с карамелизированными бананами и малиновым соусом, украсив свежей мятой.Насладитесь этим потрясающим десертом вместе с друзьями и близкими!
