В холодное время года теплый салат с куриной печенью становится настоящим кулинарным находкой. Он не только согревает, но и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, это блюдо отлично подойдет для сервировки на праздничном столе, удивляя гостей своим вкусом и оригинальностью, сообщает источник.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 350 г куриной печени
- 3-4 ломтика бекона
- 200 г отварной или запеченной свеклы
- 2 помидора
- 120 г шпината
- Несколько перьев зеленого лука
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- По 0,5 ч. л. черного и белого кунжута
Этапы приготовления
Подготовка овощей: Свеклу необходимо нарезать тонкими ломтиками, помидоры — кубиками, а зеленый лук — кольцами.
Работа с беконом: Бекон следует нарезать небольшими кубиками и обжарить на раскаленной сковороде до появления золотистой корочки. Чтобы убрать лишний жир, бекон стоит выложить на бумажное полотенце.
Приготовление печени: В оставшемся от бекона жиру добавить столовую ложку растительного масла и обжарить куриную печень в течение 4 минут, помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем, затем добавить уксус и готовить еще пару минут.
Смешивание ингредиентов: Вернуть бекон и овощи к печени, осторожно перемешать и обжаривать на среднем огне еще минуту.
Подача блюда: На сервировочные тарелки первым делом выкладываются тщательно промытые и обсушенные листья шпината. На них горкой укладывается куриная печень с беконом и овощами, посыпается семенами кунжута. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
