Пирожки с творожным тестом — это не только классика русской кухни, но и отличная возможность порадовать себя и близких оригинальным угощением. Сегодня рецепт включает в себя необычную и насыщенную начинку.
Ингредиенты для теста
- Мука — 400–450 г
- Пастообразный протертый творог — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 75 мл
- Растительное масло — 75 мл
- Разрыхлитель — 8 г
- Соль — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Куриная грудка — 250 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливки — 50 г
- Миндаль или грецкий орех — 50 г
- Вяленые помидоры — 50 г
- Капуста — 200 г
- Соль и перец — по вкусу
- Петрушка — 2 веточки
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
Начать стоит с теста. Муку необходимо просеять вместе с разрыхлителем и добавить щепотку соли. Затем влить жидкие ингредиенты и тщательно замесить тесто, которое нужно накрыть пленкой и оставить на полчаса. Тем временем займемся начинкой. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук и капусту обжаривают на сковороде в течение пяти минут, добавив затем чеснок, оливки и вяленые помидоры. Когда все ингредиенты будут готовы, соединить смесь с обжаренным мясом, добавить орехи, соль и перец. Тушить еще три минуты, добавив в конце нарезанную петрушку. Начинка должна остыть.
Духовку нагреть до 200°C. Тесто обмять, разделить на две части и раскатать одну из них толщиной 3–5 мм. С помощью режущего кольца вырезать круги диаметром около 10 см и выкладывать на них по столовой ложке начинки. Сформировать пирожки в виде полумесяца, смазать желтком с молоком и выпекать в духовке около 25 минут.
Пирожки готовы! Их лучше всего подавать теплые, наслаждаясь их ароматом и вкусом, пишет источник.
