Пышные творожные пирожки с пикантной начинкой: просто и вкусно

Пирожки с творожным тестом это не только классика русской кухни, но и отличная возможность порадовать себя и близких оригинальным угощением. Сегодня рецепт включает в себя необычную и насыщенную начинку.

Ингредиенты для теста

• Мука 400450 г
• Пастообразный протертый творог 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 75 мл
• Растительное масло 75 мл
• Разрыхлитель 8 г
• Соль 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки

• Куриная грудка 250 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливки 50 г
• Миндаль или грецкий орех 50 г
• Вяленые помидоры 50 г
• Капуста 200 г
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка 2 веточки
• Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление

Начать стоит с теста. Муку необходимо просеять вместе с разрыхлителем и добавить щепотку соли. Затем влить жидкие ингредиенты и тщательно замесить тесто, которое нужно накрыть пленкой и оставить на полчаса. Тем временем займемся начинкой. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук и капусту обжаривают на сковороде в течение пяти минут, добавив затем чеснок, оливки и вяленые помидоры. Когда все ингредиенты будут готовы, соединить смесь с обжаренным мясом, добавить орехи, соль и перец. Тушить еще три минуты, добавив в конце нарезанную петрушку. Начинка должна остыть.

Духовку нагреть до 200C. Тесто обмять, разделить на две части и раскатать одну из них толщиной 35 мм. С помощью режущего кольца вырезать круги диаметром около 10 см и выкладывать на них по столовой ложке начинки. Сформировать пирожки в виде полумесяца, смазать желтком с молоком и выпекать в духовке около 25 минут.

Пирожки готовы! Их лучше всего подавать теплые, наслаждаясь их ароматом и вкусом, пишет источник.