В мире кулинарии есть немало простых блюд, которые способны удивить своим вкусом. Одно из таких — куриное филе в сливочно-сырном соусе. Это идеальный вариант для тех, кто возвращается домой после рабочего дня и не хочет тратить много времени на готовку. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат обязательно порадует!
Что понадобится?
- Куриное филе (грудка, бедро или голень) — 400 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Молотая паприка — по вкусу
- Сушеный розмарин — по вкусу
- Свежий укроп — 20 г
- Твердый сыр (голландский, чеддер или гауда) — 80 г
- Горчица столовая — 1 ч.л.
- Пшеничная мука — 1 ст.л.
Приготовление
1. В первую очередь, необходимо мелко нарезать укроп и натереть сыр на крупной терке. Отложите их в сторону, пишет Что приготовить.
2. Тщательно промойте куриное филе, обсушите его и нарежьте на кусочки среднего размера. Положите курицу в миску и добавьте 1 ст.л. растительного масла, соль, черный перец, молотую паприку и розмарин. Перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте половину сливочного и 1 ст.л. растительного масла. Когда масло растопится, выложите на сковороду курицу. Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 4-5 минут. Готовые кусочки переложите на отдельную тарелку.
4. В той же сковороде добавьте остатки сливочного масла и измельченный чеснок, обжаривая его 30-60 секунд.
5. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты. Затем постепенно влейте сливки, добавив при этом чайную ложку горчицы. Доведите соус до легкого кипения и варите 3-5 минут до загустения.
6. В соус добавьте нарезанный укроп и тщательно перемешайте. Затем по вкусу досолите и поперчите. Примените сыр, поэтапно добавляя его в соус и активно перемешивая до полного растворения.
7. Возвращайте обжаренную курицу в сковороду и аккуратно перемешайте с соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5-7 минут.
8. Перед подачей дайте блюду настояться под крышкой 5-10 минут.
Подавайте курицу с картофельным пюре, рисом или пастой. Приятного аппетита!
