Рыбный суп с тофу — это удивительное сочетание свежих ингредиентов и насыщенного вкуса, которое порадует ценителей азиатской кухни. Этот суп идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей.
Ингредиенты для приготовления
Для начала, соберите необходимые продукты:
- 250 г филе рыбы (тилапия, сом или сибас — на ваш выбор);
- 200 г твердого тофу;
- 4 шт. грибов шиитаке;
- 6 шт. сушеных чили перца (по желанию);
- горсть ростков бобов;
- горсть нарезанной пекинской капусты;
- 2 см имбиря;
- 2 стрелки зеленого лука;
- 4 веточки кинзы;
- 4 чашки куриного бульона;
- 1.5 чашки воды;
- по вкусу: кунжутное масло и соль;
- 2 ст.л растительного масла;
- Для маринада:
- 1 ч.л светлого соевого соуса;
- 1 ч.л шаосинского вина;
- по вкусу: кунжутное масло, кукурузный крахмал, молотый черный перец и соль.
Шаги приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать этот ароматный суп:
- Грибы шиитаке промойте и замочите в теплой воде на 15-20 минут, затем нарежьте их на тонкие слайсы.
- Филе рыбы порежьте на небольшие кусочки и перемешайте с маринадом, оставив мариноваться на 15 минут.
- Измельчите имбирь, нарежьте кинзу и зеленый лук, а тофу — на кусочки толщиной около сантиметра.
- Раскалите растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде, добавьте имбирь и грибы, обжаривая пару минут. Затем добавьте сушеный чили и ростки бобов, готовьте еще одну минуту.
- Влейте куриный бульон и воду, добавьте пекинскую капусту, тофу и кунжутное масло. Доведите до кипения и посолите по вкусу.
- Прибавьте огонь, добавляйте по кусочку рыбы, аккуратно перемешивая, чтобы кусочки не склеивались. Доведите до кипения и снимите с огня.
- Подавайте горячим, украсив сверху зеленым луком и кинзой.
Этот насыщенный и ароматный рыбный суп порадует вас своим вкусом. Приятного аппетита!
