Непревзойденный чечевичный суп

Непревзойденный чечевичный суп
Непревзойденный чечевичный суп

Чечевичный суп, который стоит попробовать хотя бы раз, может стать настоящим фаворитом на вашем столе!

Ингредиенты для бульона и зажарки

Для бульона:

  • Куриное мясо (или другое на ваш вкус)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • Соль — по вкусу

Для зажарки:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Растительное масло для жарки

Ингредиенты для супа

В самом супе:

  • 250 грамм красной чечевицы
  • 3 картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • Зелень для подачи

Приготовление

  • Вскипятите курицу. После закипания слейте первую воду, промойте мясо и снова залейте его чистой водой. Добавьте лук, морковь и сельдерей, варите до готовности курицы.
  • После приготовления достаньте овощи, добавьте в бульон соль и прокипятите еще 5 минут. Промойте красную чечевицу под холодной водой — она варится очень быстро.
  • Достаньте мясо, процедите бульон, добавьте нарезанный картофель и чечевицу. Овощи варите около 20 минут, помешивая, чтобы чечевица не прилипла ко дну.
  • Пока варится суп, приготовьте зажарку: нагрейте растительное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте минуту, затем добавьте натертую морковь и жарьте до мягкости.
  • Добавьте зажарку в суп вместе с пропущенным через пресс чесноком для аромата. В конце положите лавровый лист и дайте настояться под крышкой 10 минут.
  • В тарелку положите несколько кусочков курицы, залейте супом и посыпьте зеленью. Это простое, но очень сытное блюдо понравится всем!

    • Советы для идеального супа:

    • Обратите внимание на первый слив воды с курицы — это улучшает вкус бульона.
    • Если нет сельдерея, замените его корнем или готовьте без него. Бульон будет чуть менее насыщенным.
    • Не переваривайте красную чечевицу — 20 минут достаточно, чтобы она не разварилась.
    • Промывайте чечевицу до чистой воды, чтобы избежать пены и горечи.
    • Приготовьте зажарку заранее и храните в холодильнике до 3 дней — это удобно.

    Суп прекрасно замораживается, поэтому делайте его порциями и всегда имейте под рукой восхитительное блюдо для обеда!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

    Лента новостей