Идеальный заливной пирог
Заливной пирог на кефире с луком и яйцом — это отличное блюдо, которое порадует как домашних, так и гостей. Для его приготовления потребуется всего несколько ингредиентов и немного времени.
Что нужно для теста и начинки
- 6 яиц; 2 из них идут в тесто, а 4 — в начинку.
- 1 стакан кефира.
- Мука (точное количество зависит от жирности кефира).
- Соль, сода, растительное масло для смазки формы.
- Зеленый лук и сливочное масло.
Как готовить шаг за шагом
Сначала сварите 4 яйца вкрутую, охладите и очистите их. Остальные 2 яйца разбейте в глубокую миску, добавьте пол чайной ложки соли и взбейте венчиком до появления пены.
В небольшой ёмкости соедините кефир и соду, после чего перемешайте. Получившуюся смесь вылейте в яичную массу и тщательно перемешайте. Затем, добавляя муку, добейтесь густой и тягучей консистенции теста. Оптимальное количество муки может варьироваться в зависимости от жирности кефира и размера яиц.
Теперь уделите внимание начинке. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Зеленый лук необходимо промыть под холодной водой, обсушить и мелко нарезать. Сваренные яйца нарежьте кубиками и смешайте с луком и растопленным маслом. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Подготовьте форму для выпекания: смажьте её растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте половину теста и равномерно распределите по дну. Затем аккуратно добавьте начинку, оставляя немного пространства по краям, и залейте оставшимся тестом.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 40-45 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки: вставив её в центр, она должна выходить сухой.
Когда пирог будет готов, аккуратно достаньте его из духовки и накройте чистым полотенцем на 10-15 минут для остывания. Затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
