Ароматный яблочный пирог возвращает в детство, наполняя дом теплом и уютом. Нежное тесто, сладкая яблочная начинка с нотками корицы и лимона — это то, что согревает сердцу в любое время года.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 350 г муки
- 225 г холодного сливочного масла (в кубиках)
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 30 мл холодной воды
Для начинки:
- 750 г яблок (очищенных и нарезанных)
- 100 г сахара
- 30 г муки
- 1 чайная ложка корицы
- Сок одного небольшого лимона
Для смазывания:
- 1 желток
- 1 столовая ложка молока или сливок
Приготовление
Для начала нужно подготовить тесто. В глубокой миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло, быстро перетрите смесь до состояния крошки. Затем влейте холодную воду, замесите тесто и заверните его в пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Смешайте нарезанные яблоки с сахаром, мукой, корицей и лимонным соком, тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки диаметром 25 см, подправьте края. Проколоть основание вилкой для равномерного пропекания, затем распределите яблочную начинку сверху. Раскатайте оставшееся тесто для верхней части пирога и сформируйте решетку или закройте пирог полностью, защипнув края.
Смажьте верх пирога взбитым желтком с молоком и выпекайте в духовой шкафе, предварительно разогретом до 200°C, в течение 45-50 минут, пока он не станет золотистым.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем подайте к столу с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Этот десерт вновь подарит ощущение уюта и тепла! Ваши близкие оценят его по достоинству.
Не забудьте сохранить рецепт и поделиться своими впечатлениями о пироге: какие добавления вы бы сделали в свою яблочную выпечку?
#яблоки #пирог #рецепты #кулинария
