Летний период — это время, когда свежие овощи радуют своим вкусом и цветом. Вместо привычного салата, можно попробовать интересную подачу в виде овощного ассорти. Это блюдо станет идеальным дополнением к любому мероприятию.
Преимущества овощного ассорти
Такое овощное ассорти понравится не только взрослым, но и детям, которые с удовольствием похрустят свежими палочками. Оно отлично подойдет к посиделкам с друзьями или для дачного обеда в компании мясных блюд.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ассорти понадобятся следующие овощи:
- Свежие огурцы
- Помидоры черри
- Морковь
- Лук
- Белокачанная, цветная и брокколи капуста
- Болгарский перец
Подготовка овощей
Все ингредиенты следует тщательно промыть под проточной водой. Цветную капусту и брокколи нужно разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде всего несколько минут. Затем быстро охладить их в холодной воде и дать стечь.
Остальные овощи можно нарезать брусочками или полосками, после чего красиво выложить на большое блюдо.
Для подачи стоит приготовить соус: смешайте равные части сметаны и майонеза, добавив к ним чуть-чуть острого абхазского аджики. Такой соус отлично дополнит свежесть овощей и разбудит вкусовые ощущения.
Наслаждайтесь легким и аппетитным перекусом, который не только украсит ваш стол, но и подарит заряд энергии на летние дни!
