Слоеные катламы — это не просто вкусное, но и простое решение для тех, кто ищет альтернативу привычному хлебу. Эти тонкие лепешки удивляют своим вкусом и выглядят очень аппетитно. Подходят как к чаю, так и в качестве хлеба на стол. И самое главное, все ингредиенты легко доступны!
Ингредиенты для катламы
- Мука — 500-550 г
- Вода — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление теста
Начните с просеивания муки в глубокой миске. Добавьте соль, воду и разбейте яйцо. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. При необходимости добавьте еще немного муки — обычно это около 50 г. Дайте тесту отдохнуть на 20-30 минут.
После остывания, разделите тесто на 9 частей по 100 г. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, щедро смажьте размягченным сливочным маслом (его можно слегка подогреть в микроволновой печи) и посыпьте мукой. Нарежьте на полоски шириной около 2 см.
Формирование и жарка катламы
Соберите полоски вместе и скатайте рулетиком, тщательно запечатайте края. Уберите полученные заготовки в морозильник на 30 минут или просто в холодильник до затвердения масла. Затем раскатайте каждую заготовку в круг толщиной около 2 см и обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне. Лепешки должны стать румяными и хрустящими.
Этот простой рецепт позволяет в любую минуту полакомиться сытным угощением, благодаря чему катламы становятся настоящим спасением для тех, кто ценит домашнюю кулинарию!
Загляните в ссылку на видео, чтобы увидеть процесс приготовления в действии и узнать еще больше полезных советов, например о том, как сделать рис рассыпчатым или заморозить вино для соусов.
