Рецепт монастырской медовой коврижки, найденный в семейной тетрадке, притягивает внимание не только своим названием, но и простотой приготовления. Этот пирог обладает нежной текстурой и балансом вкусов, который придется по душе даже разборчивым сладкоежкам.
Что нужно для чудесного лакомства?
Для приготовления коврижки потребуются:
- 200 г сахара (или по вкусу);
- 200 мл воды (примерно 50°C);
- 2 ст. л. меда;
- 1 ч. л. разрыхлителя (или соды);
- 2 ст. л. какао-порошка;
- 100 мл растительного масла;
- 200 г муки;
- ванилин по вкусу;
- 1/3 ч. л. соли;
- 100 г изюма (возможно заменить на курагу или чернослив);
- 100 г грецких орехов.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске смешать 200 г сахара с ванилином и щепоткой соли. Далее, влить горячую воду, тщательно перемешать до растворения. Затем добавить мед и снова перемешать до получения однородной массы.
2. В отдельной миске совместить муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно влить сухую смесь в жидкие ингредиенты, перемешивая до появления однородного теста. Ввести измельченные орехи и промытый изюм. Можно добавить другие сухофрукты для разнообразия.
3. В завершение, влить растительное масло и тщательно перемешать. Форму диаметром 22 см смазать маслом и вылить в нее тесто, разровняв поверхность.
4. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.
После выпекания, остудить коврижку, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Это лакомство отлично подходит как для будней, так и для праздничного стола.
Этот рецепт станет находкой для тех, кто увлечен выпечкой и ищет доступный и вкусный вариант пирога, который можно готовить даже в пост, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
