Пшенная каша, приготовленная с молоком, становится не просто сытным блюдом, а настоящим десертом с нотками топлёного молока. Простота приготовления — залог успеха: достаточно смешать ингредиенты и выставить форму в духовку. Этот нежный и питательный завтрак вызовет ностальгию у взрослых, а для детей станет любимым лакомством. Воспоминания о бабушкиных кашах, готовящихся в жарких печах, навевают тёплые чувства.
Этапы приготовления
Всё начинается с подготовки пшена:
1. Пшено тщательно промывается. В первую порцию воды добавляется чайная ложка пищевой соды, что помогает избавиться от горечи. Перемешивание венчиком облегчает процесс, а затем крупу удобно промыть в сите под проточной водой.
После этой процедуры пшено не требует заливания кипятком перед варкой. Благодаря натиранию с содой каша больше не горчит, а крупа становится светлее и аппетитнее.
Способы готовки
После подготовки пшена есть два способа, как продолжить:
- 1. Поместить промытое пшено в форму для запекания, добавить молоко, соль, сахар и кусочек масла. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение одного часа.
- 2. Для варианта с частичным приготовлением, в промытое пшено налить 500 мл холодной воды и поставить на плиту. Добавить пол чайной ложки соли, довести до кипения и варить на медленном огне 8-10 минут до полного впитывания воды.
Тем временем духовка готова к использованию. Половину готовой каши перенести в форму для выпечки, добавить сливочное масло и 2-3 столовые ложки сахара для сладости. Затем залить оставшимся молоком и убрать в духовку.
Отслеживайте появление румяной корочки — это займет около 30 минут. Доставайте кашу, не добиваясь чрезмерной сухости, чтобы она оставалась нежной и сочной. Готовый продукт можно дополнительно смазать сливочным маслом перед подачей на стол, или же подогревать на сковороде с маслом для особого вкуса.
Необходимые ингредиенты:
- Пшено 200 г
- Молоко 1 литр (по 500 мл воды и молока)
- Сливочное масло 50 г
- Соль 0,5 чайной ложки
- Сахар 2-3 столовые ложки
