Вкуснейший и эффектный пирог, который сочетает в себе тройное удовольствие — брауни, чизкейк и сочные вишни. Этот творожно-шоколадный десерт порадует тех, кто ценит разнообразие. Каждый кусочек предлагает насыщенные черно-бело-вишневые вкусовые оттенки!
Необходимые ингредиенты
- 400 г творога
- 120 г сливочного масла
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 120 г муки (1 стакан ёмкостью 200 мл)
- 30 г крахмала
- 1 ч. ложка соды
- 500 г замороженной вишни (без косточек)
- 100 г черного шоколада
- 25 г какао-порошка
- щепотка соли
Важно: вишню размораживать не обязательно, а вот крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный.
Приготовление
В глубокой миске смешиваются творог, два яйца, крахмал и 100 г сахара. С помощью погружного блендера добиться однородной текстуры — это станет основой светлой части пирога.
В другой миске просеивают муку, какао-порошок, соду и соль.
Сливочное масло растапливается в микроволновке (примерно за минуту на средней мощности). В растопленное масло добавляется поломанный шоколад, и все это оставляют на 5 минут для того, чтобы шоколад расплавился.
Тем временем, два яйца смешиваются с оставшимися 50 г сахара. Как только шоколад расплавится, его нужно объединить с маслом до получения однородной массы. Затем этой шоколадной смесью заполняют яично-сахарную массу и добавляют к ним просеянные сухие ингредиенты до получения гладкого теста.
Духовку разогревают до 180 градусов. Разъемную форму диаметром около 19 см выстилают пергаментом или смазывают маслом. В форму выкладывают две трети шоколадного теста, затем половину творожной массы и половину вишни. Слегка прижимают вишни в творожную начинку для лучшего соединения. Повторяют слои до завершения ингредиентов.
Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 60-70 минут. После выпекания полностью остудите, прежде чем извлекать из формы и нарезать. Разрезайте остывший пирог, чтобы избежать смешивания текстур, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
