Вкусные рулетики из цукини: легкая закуска для любого стола

Предлагаем насладиться простым и изысканным рецептом холодной закуски рулетиками из цукини с творогом, зеленью и орехами. Этот свежий и легкий вариант отлично подойдет как для торжества, так и для дружеской встречи, пишет источник.

Ингредиенты для рулетиков

• Цукини 1-2 шт. (или молодые кабачки, баклажаны)
• Соль, перец, растительное масло

Начинка

• Творог 200 гр.
• Свежая зелень (укроп, кинза или петрушка) 4-5 веточек
• Грецкие орехи (или любые другие на ваше усмотрение) 50 гр.
• Соль, перец по вкусу

Для украшения подойдут разнообразные горошины перца.

Приготовление рулетиков

Начните с того, что нарежьте цукини тонкими пластинами вдоль. Удобнее всего это делать с помощью овощечистки. Посолите и поперчите их, обжарьте на сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Выложите готовые пластины на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Далее займитесь начинкой. Мелко нарежьте зелень и орехи, добавьте к творогу, тщательно перемешайте, при необходимости подправьте солью и перцем. На каждая пластина цукини выкладывайте немного начинки, скатывайте в рулетик и фиксируйте шпажкой.

В завершение аккуратно выложите рулетики на красивую тарелку и посыпьте разноцветным перцем. Чтобы сделать закуску еще более насыщенной, можно добавить в начинку мелко нарезанную ветчину или копченую курицу. Также вместо творога подойдет творожный сыр или плавленый сыр, в этом случае блендер использовать не обязательно.

Эти рулетики уже успели полюбиться многим в кулинарной студии Кремлевская Кухня, и их оценят ваши гости на любом празднике!