Масленица — это время увлекательных празднований, сжигания чучела и, конечно, изобилия блинов. Однако стоит помнить, что блины относятся к быстро портящимся продуктам, и их неправильное хранение может привести к пищевым отравлениям.
Правила хранения блинов
По словам эксперта из фонда «Закон и здоровье», Ольги Анищенковой, блины при комнатной температуре можно держать не более 4-5 часов. Чем дольше они находятся на столе, тем выше риск их порчи. Появление неприятного кислого запаха, изменения цвета или текстуры — явные признаки того, что блины стали непригодными к употреблению.
Часть блинов рекомендуется сразу же убрать в холодильник. Накрывать их полотенцем недостаточно, так как это может привести к впитыванию посторонних запахов и быстрому ухудшению качества. Для хранения лучше всего использовать пищевую пленку или герметичные контейнеры. Важно дать блинам полностью остыть перед упаковкой, чтобы избежать конденсата, который ускоряет порчу. В холодильнике они сохраняют свои качества в течение 2-3 дней.
Заморозка — надежный способ продлить срок хранения
Если хочется сохранить блины дольше, их можно заморозить — в этом случае свежесть продукта будет сохраняться до 3-4 месяцев. Однако стоит учитывать, что срок годности зависит от начинки: мясные или рыбные начинки требуют более быстрого употребления, чем овощные или творожные. Рекомендуется хранить начинку отдельно и добавлять её перед употреблением.
Осторожность при покупке уличной еды
Следует быть особенно осторожными с блинами, продаваемыми на улице или на народных праздниках. Эти изделия могут быть приготовлены заранее и подвергаться загрязнениям. Чтобы минимизировать риск пищевого отравления, лучше всего выбирать только свежеприготовленные блины. И не забывайте о гигиене рук — использование антисептика поможет вам защитить себя во время празднования, пишет Леди Mail.
