Многие из нас с теплотой вспоминают блюда, которые подавались в столовых, школах и детских садах советской эпохи. Вдохновившись этими вкусами, можно легко воссоздать тот самый шедевр домашней кухни — мясо с подливой, пишет КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ.
Этот рецепт подходит для всей семьи и не требует особых усилий, при этом использует доступные ингредиенты. И, конечно, результат всегда приносит восторг!
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина, свинина, птица);
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. муки;
- 20 г сливочного масла;
- 40 мл растительного масла;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 лавровый лист;
- Соль, молотый черный перец, специи по вкусу;
- 1/3 ч. л. сахара.
Выбор мяса зависит исключительно от ваших предпочтений и бюджета. Говядина, безусловно, будет самым вкусным вариантом, но свинина тоже превосходно подойдет и готовится быстрее. Блюдо получится восхитительным, даже если взять курицу или индейку. Интересно, что можно использовать и фарш, а вот баранину многие обходят стороной.
Пошаговая инструкция
На сковороде с половиной растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте к луку сахар, тщательно перемешайте. Затем добавьте мясо, нарезанное кубиками или брусочками, и обжаривайте до испарения жидкости.
В отдельной сковороде разогрейте сливочное и оставшееся растительное масло, обжарьте муку в смеси около 2-3 минут. Введите томатную пасту, перемешайте и разбавьте небольшим количеством бульона или горячей воды (примерно 150-200 мл).
Перелейте соус в сковороду с мясом. Добавьте перец, лавровый лист и соль. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте: для говядины 30-40 минут, а для свинины — 20. Подлива готова!
Она прекрасно сочетается с любыми гарнирами, будь то картошка, гречка, рис или паста. Не упустите возможность насладиться этим простым, но невероятно вкусным блюдом!
Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым приемом пищи!
