Секреты картошки: Как этот овощ может помочь вам в похудении

Не спешите исключать картофель из своего рациона. Часто его считают вредным крахмальным продуктом, но это далеко не так. Давайте разберемся, почему картошка заслуживает места на вашем столе и как она способствует снижению веса, сообщает источник.

Калий для здоровья

Картофель является отличным источником калия, который помогает поддерживать баланс воды и соли в организме, тем самым снижая отеки. Этот минерал важен для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, а также участвует в насыщении клеток кислородом. Хотя калий также присутствует в сухофруктах и хлебе, сравнительно с ними картошка менее калорийна и менее способствует набору веса.

Витамины для бодрости

Кроме калия, картофель богат витаминами С и В6. Витамин В6 особенно важен для передачи нервных импульсов и синтеза серотонина, отвечающего за хорошее настроение. Регулярное употребление картофеля может помочь улучшить общее самочувствие и поддержать нервную систему.

Крахмал и антиоксиданты

Картошка содержит устойчивый крахмал, который не усваивается в тонком кишечнике и попадает в толстый, где поддерживает здоровье микрофлоры. Приготовленная и охлажденная картошка содержит его больше всего, что делает картофельные салаты полезными. К тому же, картофель богат антиоксидантами, такими как каротиноиды и флавоноиды, которые борются со свободными радикалами и могут замедлять процессы старения, а также снижать риск диабета и некоторых видов рака.

Важно отметить, что картофель обладает высоким показателем насыщения. Это значит, что 100 калорий, полученные из картофеля, насытят вас гораздо лучше, чем те же калории из макарон или хлеба. Таким образом, включив картошку в свое меню, можно снизить общее количество потребляемых калорий и оставаться сытым.

Однако стоит помнить, что это преимущество касается в первую очередь вареного и запеченного картофеля, а не картофеля фри или пюре с добавлением масла и сливок. Чудес не бывает, но правильное приготовление залог успеха!