Этот постный кекс с сухофруктами не только отлично подходит для тех, кто придерживается диеты, но и станет настоящим лакомством для всех любителей сладостей. В его основе — простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты для кекса
- Геркулес долгой варки — 230-250 г
- Орехи — 70 г
- Сухофрукты (финики, курага, чернослив, изюм) — 150 г
- Готовый кофе — 250 мл
- Сахарозаменитель — 3 г
- Какао — 10 г
- Ванилин — по вкусу
Как приготовить вкусный кекс
Приготовление начинается с подготовки сухофруктов. Залейте их кипятком на 5-10 минут, затем тщательно промойте и нарежьте мелкими кусочками. Орехи следует измельчить в блендере, придавая им мелкую крошку. Овсянку также можно немного перемолоть, но не обязательно доводить до состояния муки — мелкие частицы придадут текстуру.
Смешайте все ингредиенты в одной глубокой миске, добавив готовый кофе. Важно хорошо перемешать массу до однородного состояния; тесто должно получиться достаточно густым. После этого аккуратно переложите его в предварительно смазанную форму.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс примерно 40-50 минут. После окончания времени проверьте, готов ли он: спичка, вставленная в середину, должна выйти сухой. Оставьте кекс остывать в приоткрытой духовке и дайте ему настояться — лучше всего на ночь, чтобы раскрылись все ароматы и вкусы.
Этот постный кекс с сухофруктами не только вкусен, но и полезен. Его можно подавать к чаю или кофе в качестве легкого десерта, наслаждаясь каждым кусочком, сообщает Рецепты на каждый день.
