Вкусный постный кекс с сухофруктами, который полюбят все

Этот постный кекс с сухофруктами не только отлично подходит для тех, кто придерживается диеты, но и станет настоящим лакомством для всех любителей сладостей. В его основе простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.

Ингредиенты для кекса

• Геркулес долгой варки 230-250 г
• Орехи 70 г
• Сухофрукты (финики, курага, чернослив, изюм) 150 г
• Готовый кофе 250 мл
• Сахарозаменитель 3 г
• Какао 10 г
• Ванилин по вкусу

Как приготовить вкусный кекс

Приготовление начинается с подготовки сухофруктов. Залейте их кипятком на 5-10 минут, затем тщательно промойте и нарежьте мелкими кусочками. Орехи следует измельчить в блендере, придавая им мелкую крошку. Овсянку также можно немного перемолоть, но не обязательно доводить до состояния муки мелкие частицы придадут текстуру.

Смешайте все ингредиенты в одной глубокой миске, добавив готовый кофе. Важно хорошо перемешать массу до однородного состояния; тесто должно получиться достаточно густым. После этого аккуратно переложите его в предварительно смазанную форму.

Разогрейте духовку до 180C и выпекайте кекс примерно 40-50 минут. После окончания времени проверьте, готов ли он: спичка, вставленная в середину, должна выйти сухой. Оставьте кекс остывать в приоткрытой духовке и дайте ему настояться лучше всего на ночь, чтобы раскрылись все ароматы и вкусы.

Этот постный кекс с сухофруктами не только вкусен, но и полезен. Его можно подавать к чаю или кофе в качестве легкого десерта, наслаждаясь каждым кусочком, сообщает Рецепты на каждый день.