Салат с говядиной и солёными огурцами: идеальный выбор для любого стола

26 февраля 2026, 14:41

Ищете идеальный рецепт для сытного и вкусного салата, который бы прекрасно смотрелся как на праздничном столе, так и на семейном ужине? Салат с говядиной и солеными огурцами станет отличным решением! Сочетание отварной говядины, пикантного вкуса солёных огурцов и свежести хрустящего лука создаёт блюдо, которое покоряет с первой ложки.

Почему этот салат достоин вашего внимания

  • Сытность: Говядина делает блюдо по-настоящему питательным и насыщенным.
  • Сбалансированный вкус: Классическое сочетание мяса, солёностей и лука, вызывающее аппетит.
  • Универсальность: Этот салат отлично подходит как для повседневного меню, так и для особых случаев.
  • Полезный вариант: Базовая версия не содержит майонез, а заправляется растительным маслом.

Ингредиенты для салата

Данный рецепт рассчитан на 4-5 порций.

  • Говядина (вырезка, лопатка) 300-400 г (лучше выбирать мясо без жил);
  • Солёные огурцы 3-4 шт. (средних);
  • Лук репчатый 1 шт. (крупная);
  • Растительное масло 3-4 ст. л.;
  • Уксус 9% (для маринования лука) 1-2 ст. л.;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу;
  • Зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка говядины:

  • Мясо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  • Поместить говядину в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне.
  • Снять пену, уменьшить огонь, добавить щепотку соли, лавровый лист и перец горошком. Варить под крышкой 1-1,5 часа до готовности.
  • Когда мясо готово, дать ему остыть, затем нарезать тонкими соломками или кубиками.

    • 2. Подготовка овощей:

  • Лук очистить и нарезать полукольцами. Для большего комфорта замариновать его в уксусе на 15-20 минут.
  • Солёные огурцы нарезать, по желанию слегка отжать от лишней жидкости.

    • 3. Сборка салата:

  • В большой миске соединить нарезанную говядину, огурцы и лук. Добавить соль и перец.
  • Заправить 3-4 ст. л. растительного масла и аккуратно перемешать.
  • Дать настояться в холодильнике 30 минут.

    • Перед подачей посыпать салат нарезанной зеленью. Это блюдо отлично сочетать с картофельным пюре или подавать отдельно.

    Вариации рецепта: для экспериментов можно добавить, например, майонез, отварные яйца, картофель или даже жареный лук для нестандартного вкуса. Приятного аппетита!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Buuzben.ru