Нежное пюре с трюфельным маслом — роскошь на вашем столе

26 февраля 2026, 13:25

Откройте для себя изысканный вкус картофельного пюре с трюфельным маслом, как его готовят в московском ресторане 800C Contemporary Steak. Этот рецепт позволит вам порадовать своих близких и подчеркнуть любой ужин, сообщает канал.

Время приготовления и порции

Количество порций: 4

Время приготовления: 35 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 1201.5 Ккал

Белки: 8.3 г

Жиры: 108.3 г

Углеводы: 51 г

Необходимые ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Сливочное масло 500 г
  • Молоко 300 мл
  • Мускатный орех 2 г
  • Трюфельное масло 10 мл
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Свежий трюфель 10 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Картофель тщательно отварить до мягкости, после чего слить воду.
  • С помощью толкушки сделать картофельное пюре однородным и рыхлым.
  • На среднем огне растопить сливочное масло в сотейнике.
  • Подогреть молоко, чтобы оно чуть стало теплым.
  • Соединить растопленное масло и молоко, перемешивая до гладкой консистенции.
  • Влить полученную смесь в картофель и аккуратно перемешать.
  • Для достижения идеальной текстуры, ставить кастрюлю на теплую плиту и взбивать массу венчиком, чтобы избавиться от комочков.
  • Когда комочков не останется, использовать силиконовую лопатку, чтобы добавить картофелю воздух и добиться кремообразной консистенции.
  • Вмешать трюфельное масло, тщательно перемешивая.
  • На тарелку выложить 200 граммов пюре и украсить натертым свежим трюфелем 2 грамма.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Buuzben.ru