Домашний куриный балык: вкусный и здоровый выбор для завтрака и праздника

25 февраля 2026, 09:56

В поисках способов сделать свой рацион более здоровым и экономичным? Желаете отказаться от магазинной колбасы, но не хотите отказываться от любимых бутербродов или нарезки на праздничный стол? Тогда присмотритесь к домашнему куриному балыку простое и оригинальное решение!

Почему стоит выбрать куриный балык?

  • Экономичный вариант: Куриное филе зачастую обходится дешевле мясных изделий, купленных в магазине.
  • Полезная альтернатива: Вы точно знаете, что входит в состав никакой химии, только натуральные ингредиенты!
  • Универсальная закуска: Куриный балык отлично подходит для нарезки, в салаты, пиццу или просто в качестве отдельной закуски.
  • Легкость в приготовлении: Даже не обладая кулинарными навыками, можно легко справиться с рецептом.

Ингредиенты:

  • куриное филе (грудка) 500-600 г;
  • соль 1 ст. л. (без горки);
  • сахар 1 ч. л.;
  • черный молотый перец 1/2 ч. л.;
  • сушеный чеснок 1/2 ч. л. (или свежий 1 зубчик);
  • паприка (по желанию) 1/2 ч. л.;
  • любимые специи (орегано, базилик, тимьян) по щепотке.

Как приготовить балык?

1. Подготовка курицы

  • Промыть куриное филе под холодной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Важно, чтобы оно было полностью сухим для лучшей абсорбции специй.
  • Если филе слишком толстое, можно слегка отбить его или разрезать вдоль, чтобы обеспечить равномерную толщину (примерно 2-2.5 см).

    • 2. Приготовление маринада

  • В небольшой миске смешать соль, сахар, перец, чеснок, паприку и другие выбранные специи.
  • Натереть куриное филе полученной смесью со всех сторон, не жалея приправ это придаст балыку насыщенный вкус.

    • 3. Упаковка и запекание

  • Плотно завернуть каждое филе в несколько слоев пленки или пергаментной бумаги.
  • Поместить в холодильник на 12-24 часа так балык станет более вкусным.
  • Разогреть духовку до 180C, аккуратно развернуть филе и выложить его на противень, подготовленный фольгой.
  • Запекать 25-35 минут, проверяя готовность сок должен быть прозрачным.
  • После запекания дать балыку остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник еще на 2-3 часа.

    • 4. Подача блюда

    Как только балык остынет, его можно нарезать тонкими ломтиками и подавать на стол вместе со свежим хлебом и зеленью. Приятного аппетита!

    Источник: SM NEWS
    Больше новостей на Buuzben.ru