Для всех фанатов "Игры престолов" представляется уникальная возможность создать королевскую кулинарную шедевр — лимонные пирожные, вдохновленные образом Сансы Старк. Этот рецепт прост в исполнении и под силу любой домашней хозяйке.
Необходимые ингредиенты
Чтобы сделать 12 порций лимонных пирожных, понадобится:
- Яйцо — 3 шт. (для бисквита)
- Сахар — 8 ст. ложек (для бисквита)
- Пшеничная мука — 8 ст. ложек (для бисквита)
- Разрыхлитель теста — 10 г (для бисквита)
- Соль — 1 щепотка (для бисквита)
- Вода — 4 ст. ложки (для бисквита)
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (для бисквита)
- Цедра лимона — 1 шт. (для бисквита)
- Лимонный курд — 400 г (для шапочки)
- Желатин быстрорастворимый — 20 г (для шапочки)
- Лимонные дольки — по вкусу (для украшения)
Шаги к созданию десерта
Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов для бисквита и лимонной шапочки. Можно добавить нотку креатива, украсив пирожные лимонными дольками или цукатами. Яркий оттенок лимонного курда обеспечат домашние яйца с насыщенной желтковой окраской.
1. Разделите яйца: белки уберите в холодильник, а желтки смешайте с 4 ст. ложками сахара. Взбивайте до утепления массы.
2. Добавьте лимонный сок и воду, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске взбейте белки до пиков, затем аккуратно добавьте еще 4 ст. ложки сахара.
4. Соедините обе смеси с мукой, разрыхлителем и цедрой лимона. Перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180°С и подготовьте формочки, смазав их растительным маслом и присыпав мукой.
6. Наполните формочки тестом на половину и разместите в духовке на 15-20 минут.
Когда бисквиты будут готовы, дайте им немного остыть и извлеките из форм. В то время как они остывают, подготовьте крем: разведите желатин в горячей воде и смешайте с лимонным курдом. После этого вернитесь к бисквитам, смажьте их лимонным курдом и поставьте в холодильник на час.
Подача и украшение
После охлаждения аккуратно извлеките пирожные, украсив их лимонными дольками перед подачей на стол. Этот десерт станет настоящей находкой для всех любителей кулинарии и точно добавит немного волшебства в день, сообщает канал.
