Нежный чизкейк без выпечки: простой рецепт для каждого
Приготовление десертов это радость, особенно когда не требуется долго стоять у плиты или совершать сложные манипуляции. Этот чизкейк настоящая находка для широкого круга любителей сладкого. Он получается невероятно нежным и воздушным, с легким вишневым вкусом, а благодаря правильно подобранным ингредиентам, всегда прекрасно держит форму и впечатляет своей подачей.
Основное преимущество данного рецепта доступность. Все ингредиенты можно легко найти в магазине, а сам процесс приготовления не составит труда даже для новичков на кухне. Несколько минут, немного настойчивости и на столе красуется идеальный десерт, подходящий как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Что нам понадобится?
Для основы потребуется 170 г печенья Юбилейное, которое нужно измельчить до состояния мелкой крошки при помощи блендера или скалки. Затем добавляем 80 г растопленного сливочного масла, тщательно перемешиваем и утрамбовываем в разъемную форму диаметром 16 см. Отправляем в холодильник, пока займемся начинкой.
В 150 мл теплого молока добавьте 20 г желатина и оставьте на 20 минут для набухания. В блендер отправьте 200 г творога любой жирности и 100 г сахара, взбивая до кремовой консистенции. Затем добавьте 200 г творожного сыра и остатки молока. Когда желатин полностью набухнет, слегка подогрейте его до растворения и введите в творожную массу, снова взбивая до однородности. Полученный крем выложите в охлажденную песочную основу и уберите в холодильник минимум на час.
Приготовление вишневого слоя
Пока чизкейк застывает, приготовьте вишневый топпинг. В сотейник высыпьте 300 г замороженной вишни и добавьте 3 столовые ложки сахара. Готовьте на медленном огне, пока ягоды не пустят сок, а сахар не растворится. Откиньте вишню на дуршлаг, сохранив сок. На застывший творожный слой распределите вишню, а в сок добавьте воды для достижения объема в 200 мл. Всыпьте 10 г желе для торта, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте одну минуту, постоянно помешивая, после чего аккуратно залейте вишни горячим желе.
Ингредиенты в одном месте
Чтобы упростить процесс, собраны все ингредиенты:
- Печенье (юбилейное) - 170 г
- Сливочное масло - 80 г
Начинка:
- Творог - 200 г
- Творожный сыр - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Желатин - 20 г
- Сахар - 100 г
- Вишня (замороженная) - 300 г
- Сахар - 3 ст. ложки
- Желе для торта - 10 г (1 пакет)
Этот чизкейк всегда удался на славу! Главное дать ему достаточно времени для застывания, а затем наслаждаться каждым кусочком, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".