Для многих любителей русской кухни уха остается символом домашнего тепла и уюта. С течением времени это традиционное блюдо претерпело множество изменений, но сегодня мы предлагаем вам насладиться сливочной ухой с красной рыбой и креветками - это простой и восхитительный способ создать кулинарный шедевр на своей кухне, пишет канал.
Вес готового блюда: 1600 г для 4 персон.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 1 шт. репчатого лука
- 2 листа кафрского лайма
- 1000 мл рыбного бульона
- 10 мл рыбного соуса
- 40 г замороженного зеленого горошка
- 120 г помидоров черри
- 150 г тигровых креветок
- 150 г филе форели
- 150 г мини-картофеля
- 100 мл сливок 22%
- 30 г стебля лемонграсса
Приготовление
Шаг 1: Бульон можно не размораживать заранее. Достаточно промыть упаковку горячей водой в течение 1 минуты, а затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Пока бульон разогревается, мелко нарезать лук. На разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжарьте лук в течение 3-4 минут на среднем огне.
Шаг 2: Стебель лемонграсса стоит слегка растолкать ножом. Мини-картофель не очищайте, просто разрежьте пополам.
Шаг 3: В кипящий бульон добавьте картофель, лук, листья лайма и целый стебель лемонграсса. Варите в течение 10-15 минут. Затем разрежьте помидоры черри пополам и при желании удалите хвостики у креветок. Разрежьте их вдоль.
Добавьте в бульон креветки и форель, варите 1-2 минуты. Затем влейте сливки, добавьте горошек, помидоры черри и рыбный соус. Приправьте по вкусу. Прогрейте еще 1 минуту и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
