Сливочная уха с красной рыбой и креветками: новый взгляд на классическое блюдо

Для многих любителей русской кухни уха остается символом домашнего тепла и уюта. С течением времени это традиционное блюдо претерпело множество изменений, но сегодня мы предлагаем вам насладиться сливочной ухой с красной рыбой и креветками - это простой и восхитительный способ создать кулинарный шедевр на своей кухне, пишет канал.

Вес готового блюда: 1600 г для 4 персон.

Время приготовления: 25-30 минут.

Ингредиенты

• 1 шт. репчатого лука
• 2 листа кафрского лайма
• 1000 мл рыбного бульона
• 10 мл рыбного соуса
• 40 г замороженного зеленого горошка
• 120 г помидоров черри
• 150 г тигровых креветок
• 150 г филе форели
• 150 г мини-картофеля
• 100 мл сливок 22%
• 30 г стебля лемонграсса

Приготовление

Шаг 1: Бульон можно не размораживать заранее. Достаточно промыть упаковку горячей водой в течение 1 минуты, а затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Пока бульон разогревается, мелко нарезать лук. На разогретой сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжарьте лук в течение 3-4 минут на среднем огне.

Шаг 2: Стебель лемонграсса стоит слегка растолкать ножом. Мини-картофель не очищайте, просто разрежьте пополам.

Шаг 3: В кипящий бульон добавьте картофель, лук, листья лайма и целый стебель лемонграсса. Варите в течение 10-15 минут. Затем разрежьте помидоры черри пополам и при желании удалите хвостики у креветок. Разрежьте их вдоль.

Добавьте в бульон креветки и форель, варите 1-2 минуты. Затем влейте сливки, добавьте горошек, помидоры черри и рыбный соус. Приправьте по вкусу. Прогрейте еще 1 минуту и подавайте к столу.

Приятного аппетита!