Это блюдо сочетает в себе простоту и доступность, но способно порадовать даже самых изысканных гурманов. Куриные сердечки, которые часто остаются без внимания, здесь раскрываются во всей красе: их нежная текстура и аппетитный вкус пленят кулинаров. Они легко впитывают ароматы специй и готовятся всего за несколько минут, создавая идеальное сочетание мягкости и легкого хруста.
Что потребуется для приготовления
- Куриные сердечки — 250 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Приправа к мясу — 1 ч.л.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки — 70 мл
Процесс приготовления
1. Прежде всего, следует тщательно промыть сердечки. Затем, используя бумажные салфетки, обсушить их и удалить лишние части, такие как жир и сосуды. Разрезать сердечки вдоль, чтобы они раскрылись подобно книге.
2. С помощью молоточка аккуратно отбить сердечки с обеих сторон, предварительно укрыв их пленкой. После этого обильно приправить специями — можно использовать предложенные варианты или добавить что-то по своему вкусу. Дать сердечкам немного полежать, чтобы они впитали ароматы.
3. Подготовить две миски: в одну насыпать муку, а в другую взбить яйца с небольшим количеством соли до получения легкой пены. Каждый кусочек сердечка обвалять сначала в муке, затем в яйце.
4. Разогреть сковороду с рафинированным растительным маслом. Выложить сердечки и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка. Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подача блюда
Наши куриные сердечки готовы! Украсить их свежей зеленью, дополнить гарниром по выбору — картофельным пюре, рисом, гречкой или тестом. И не забудьте о любимом соусе, будь то кетчуп или чесночный дип. Это блюдо прекрасно дополнит кувшин свежезаваренного морса или домашнего лимонада.
Просто, вкусно и от души. Приятного аппетита!
