Нежная запеканка из кабачков с гречкой: просто и вкусно
Недавно в сети появился рецепт запеканки, который стоило бы опробовать. В этой версии гармонично сочетаются гречка и кабачок, а также некоторые личные дополнения, которые, безусловно, обогатят вкус конечного блюда. Если у вас осталась гречка после ужина, не спешите ее утилизировать попробуйте приготовить запеканку! Возможно, это станет вашим новым любимым лакомством, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок 300 г
- Гречка 100 г
- Сметана 120 г
- Куриные яйца 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 40 г
- Твердый сыр по желанию
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
Рекомендуется начать с подготовки всех ингредиентов: лук и морковь очистить и помыть вместе с кабачком. Затем гречку следует отварить до почти полной готовности. Для этого крупу тщательно промывают, заливают в пропорции 1:2, добавляют немного соли и варят с закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения жидкости.
Пока гречка варится, стоит тонко нарезать лук и натереть морковь. Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до мягкости. После этого натертый кабачок нужно отжать от лишней жидкости. В глубокой миске смешивают остывшую гречку, обжаренные овощи и сметану. Даже если сметана окажется немного кислой, это не повлияет на общий вкус запеканки.
Теперь добавьте два яйца, приправьте солью и перцем, по желанию можно также добавить прованские травы для пикантности. Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы.
Смажьте форму для запекания растительным маслом: выложите приготовленную смесь и аккуратно разровняйте. Поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40 минут. Примерно через 20 минут, заглянув в духовку, можно увидеть, что добавление сыра придаст запеканке особую аппетитность.
Готовый результат
Запеканка получается мягкой, сочной и слегка рассыпчатой, что приятно удивляет всех домочадцев. Это блюдо отлично подойдет как в качестве гарнира, так и самостоятельного угощения. Смелые эксперименты в кулинарии, как видно, приводят к отличным результатам!