Невероятный грузинский хачапури: уникальный рецепт, который нельзя пропустить

Хачапури это не просто лаваш, это настоящая кулинарная икона грузинской кухни! Сочетание нежного слоёного теста и потрясающей начинки из сыров и творога подарит гастрономическое наслаждение каждому, кто попробует это блюдо. Это невероятное лакомство готовится легко, а его вкус поразит даже самых требовательных гурманов.

Основные ингредиенты

Для приготовления хачапури понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Минеральная вода 125 мл
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 60 г (для теста) и 30 г (в начинку)
• Дрожжи 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.

А для вкусной начинки потребуются:

• Творог 150 г
• Сыр (предпочтительно грузинский или кавказский) 150 г
• Яйцо 1 шт. (для начинки)
• Маргарин для смазки 200 г

Этапы приготовления

1. В глубокой миске смешать тёплое молоко, яичные желтки, сахар и дрожжи. Затем добавить минеральную воду и муку с солью, замесить тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким.

2. После этого оставить тесто подходить на 1 час. Тем временем можно подготовить начинку: натереть сыр и смешать его с творогом, добавить яйцо и сливочное масло, тщательно перемешать.

3. Разделить подошедшее тесто на четыре равные части, сформировать из них колобки и оставить ещё на 20 минут. Затем каждую порцию раскатать, смазать размягчённым маргарином, сложить, чтобы получить слоёные коржики.

4. После этого растянуть тесто руками, выложить ? начинки и сформировать конверт. Перед выпечкой смазать взбитым желтком с молоком.

5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут до золотистой корочки.

Результат

Готовые хачапури порадуют своей хрустящей корочкой и тающей хлебной начинкой, которую оценят все от детей до взрослых. Наслаждайтесь этой грузинской классикой и удивляйте близких своими кулинарными талантами!