Десерты в доме становятся больше, чем просто сладостями. Это настоящее кулинарное приключение, страсть и управление настоящей сладостной битвой за титул лучшего повара! Каждый готовит — от родителей до детей и их вторых половинок. Удивить такую гурманскую семью практически невозможно, но иногда это удается.
Художественный подход к кулинарии
Недавно на кухне был осуществлён не просто кулинарный, а настоящий художественный эксперимент. Бисквитный рулет, который был создан, — это не просто десерт, а полноценное полотно для творчества. Каждый может выбрать свой уникальный узор: будь то изысканные цветы, милые бабочки, или веселые персонажи. Настало время проявить фантазию и воплотить свою кулинарную мечту в жизнь.
Идеальные ингредиенты для шедевра
Для создания настоящего «Рулета-Художника» понадобятся:
- Для цветной массы:
- 1 белок от крупного яйца
- 30 г сахара
- 30 г сливочного масла (мягкого)
- 40 г пшеничной муки
- Жирорастворимые красители (по желанию)
- Для основного бисквита:
- 5 яиц
- 100 г сахара
- 100-130 г муки (по консистенции)
- Разрыхлитель
- 40 мл молока
- 40 мл растительного масла
- Щепотка соли
Процесс творения
Первая стадия требует создания рисунка. Для этого белок взбивается с сахаром и мягким маслом до однородности. Затем добавляется мука и красители, создавая настоящий шедевр. Эта масса помещается в кондитерский мешок и рисуется на пергаменте перед тем, как отправить в морозильник.
Основной бисквит готовится, когда яйца разделяются на белки и желтки. Белки взбиваются в стойку, а желтки с сахаром превращаются в легкую массу. Жидкие ингредиенты объединяются с тестом, после чего все это отправляется в духовку на несколько минут. Главное — предотвратить пересушку бисквита.
После выпекания следует аккуратно освободить рулет от пергамента, завернуть прямо в полотенце, чтобы он принял форму и сохранил влажность.
И, наконец, для крема нужно взбивать холодные сливки с сахаром, добавляя творожный сыр и добиваясь однородной текстуры. Рулет, остывший и пропитанный кремом, остается в холодильнике на несколько часов, чтобы вкус окончательно объединился.
