Непревзойденная пшенная каша на воде

На протяжении многих веков каша считалась символом русской кухни, и это не случайно. Предки высоко ценили злаковые, которые были основой питания как простых людей, так и знатных особ. Каши не только радовали вкусом, но и служили важной частью различных обрядов: их готовили на свадьбы, крестины и праздники.

Современная кухня заметно разнообразнее, но пшенная каша по-прежнему занимает почетное место на столе. Это одна из древнейших каш, пришедших на Русь, которая готовится из очищенного проса, известного как пшено.

Простой и доступный рецепт пшенной каши на воде позволяет каждому насладиться ее пышной текстурой и замечательным вкусом. Так, чтобы приготовить эту вкуснятину, понадобятся следующие ингредиенты:

• пшено 1 стакан
• вода 4 стакана
• соль 1 чайная ложка
• сливочное масло 2 столовые ложки (25-30 грамм)
• яйцо 1 штука (по желанию)

Для начала нужно перебрать пшено, тщательно промыть его в горячей, а затем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого в кастрюлю с пшеном следует добавить 4 стакана холодной воды: пропорция для пышной каши составляет 1:4. Чтобы каша получилась рассыпчатой, можно использовать соотношение 1:3.

После добавления соли кастрюлю ставят на огонь. Как только вода закипит, огонь следует уменьшить до минимума и варить до полного впитывания жидкости, это занимает обычно 30-40 минут. После варки в кашу добавляют сливочное или топленое масло, а по желанию взбитое яйцо. Важно хорошо перемешать все ингредиенты.

Когда каша начнет дышать и запыхтит, выключают огонь и оставляют на 20-30 минут для настаивания. Пшенная каша на воде готова к подаче! Можно приторочить блюдо медом, сахаром или сухофруктами по вкусу. Приятного аппетита! Вкусных и полезных каш!