Неповторимые симиты: как приготовить идеальные турецкие бублики
Турецкие бублики, известные как симиты, вызывают восхищение своей хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем. Эти лакомства стали излюбленными не только в Турции, но и далеко за её пределами. Каждый, кто пробует симиты, гарантированно влюбляется в их уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты для симитов
Мука – 250 г
Сахар – 20 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Вода – 120 мл
Сухие дрожжи – 4 г
Кунжут – 100 г
Жидкий мед – 2 ст. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
В тёплой воде растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
К разведённым дрожжам добавить 2/3 муки и щепотку соли. Замесить тесто, постепенно вмешивая оливковое масло и остальную муку.
Вымесить тесто до плотной и однородной консистенции, затем положить его в смазанную оливковым маслом миску и оставить в тепле на 30 минут для подъёма.
Когда тесто увеличится в объёме, разделить его на 4 равные части. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Смазать кусочки теста оливковым маслом, а в это время подсушить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета и растворить мед в небольшом количестве воды.
Из каждого кусочка теста скатать жгут длиной 80-100 см, сложить его пополам и перекрутить, затем скрепить концы, чтобы сформировать бублик.
Окунуть бублик в медовый раствор, обвалять в кунжуте и выложить на противень, дав постоять 25-30 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 250 градусов духовке в течение 5-8 минут до золотистой корочки.
Симиты готовы! Их можно подавать к утреннему кофе или использовать в качестве перекуса на протяжении дня. Это лакомство не оставит равнодушным ни одного гурмана!
