Турецкие бублики, известные как симиты, вызывают восхищение своей хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем. Эти лакомства стали излюбленными не только в Турции, но и далеко за её пределами. Каждый, кто пробует симиты, гарантированно влюбляется в их уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты для симитов
- Мука 250 г
- Сахар 20 г
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Вода 120 мл
- Сухие дрожжи 4 г
- Кунжут 100 г
- Жидкий мед 2 ст. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
В тёплой воде растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.К разведённым дрожжам добавить 2/3 муки и щепотку соли. Замесить тесто, постепенно вмешивая оливковое масло и остальную муку.Вымесить тесто до плотной и однородной консистенции, затем положить его в смазанную оливковым маслом миску и оставить в тепле на 30 минут для подъёма.Когда тесто увеличится в объёме, разделить его на 4 равные части. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.Смазать кусочки теста оливковым маслом, а в это время подсушить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета и растворить мед в небольшом количестве воды.Из каждого кусочка теста скатать жгут длиной 80-100 см, сложить его пополам и перекрутить, затем скрепить концы, чтобы сформировать бублик.Окунуть бублик в медовый раствор, обвалять в кунжуте и выложить на противень, дав постоять 25-30 минут.Выпекать в предварительно разогретой до 250 градусов духовке в течение 5-8 минут до золотистой корочки.Симиты готовы! Их можно подавать к утреннему кофе или использовать в качестве перекуса на протяжении дня. Это лакомство не оставит равнодушным ни одного гурмана!