Невероятные рецепты фаршированной форели, которые стоит попробовать

Блюда из рыбы завоевывают популярность благодаря своим полезным свойствам. Омега-3 жирные кислоты и витамины делают рыбу не только питательной, но и вкусной. Форель стала любимицей многих хозяек, предлагая множество вариантов приготовления.

Разнообразие рецептов

Фаршированная форель не только одно из самых популярных, но и самых эффектных рыбных блюд. Она идеально сочетается с лесными грибами, а пикантный вкус придают шпинат и фенхель. Сливочный соус с каперсами или свежей зеленью добавляет блюду неповторимый аромат. Даже простое сочетание жареного лука и моркови может преобразить фаршированную рыбу.

Как разделать форель

На начальном этапе важно тщательно подготовить рыбу. Форель нужно промыть, очистить от чешуи, внутренних органов и костей, оставив голову. Брюшко разрезается, но не полностью, чтобы оставить место для начинки.

Форель фаршированная в духовке с грибами

Для этого потрясающего блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 5-6 форелей;
• 350 г грибов;
• 1 маленькая луковица;
• 30 г миндаля;
• половина банки черных оливок;
• свежая петрушка;
• соль, молотый перец;
• маленький лимон;
• растительное масло.

Прежде всего, форель нужно сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Для начинки шампиньоны нарезаются и обжариваются вместе с мелко нарезанным луком. После того, как лишняя влага уйдёт, в смесь добавляются нарезанные оливки и миндаль. Стенки брюшка можно закрепить зубочистками, если начинки много.

Духовку разогревают до 150C, фаршированную рыбу запекают 15-20 минут, завернув в фольгу для сочности.

Форель с овощами

Для этого варианта понадобятся:

• 5-6 форелей;
• 2 сладких болгарских перца;
• 50-60 г цуккини;
• 50 г грибов;
• соль, лимонный сок;
• веточка петрушки, перец;
• растительное масло.

Приготовление похоже на первый рецепт. Грибы обжариваются, после чего добавляются нарезанные перцы и цуккини, немного соли и черного перца. В конце можно добавить свежие травы или томатную пасту для аромата. Фаршируем форель и запекаем в фольге при 170180 C в течение 15-20 минут, при этом за 5 минут до готовности открываем фольгу для подрумянивания.

Готовое блюдо подается с веточкой петрушки и долькой лимона.