Нежный запеченный картофель с сыром и чесноком

13 февраля 2026, 22:25

Запеченный молодой картофель это не просто гарнир, это настоящее кулинарное наслаждение. Сочетание хрустящей корочки с нежной начинкой и ароматным соусом делает это блюдо звездой любого ужина. В этом рецепте картофель проявляет себя во всей красе, а добавление сыра Чеддер и чеснока придает ему изысканности.

Составляющие успеха

Ингредиенты:

- молодой картофель 800900 г

- сыр Чеддер 200 г (или на ваш вкус)

- чеснок 12 зубчика

- сливочное масло 60 г

- мука 60 г

- горячая вода для соуса 120 г

- соль 67 г (по вкусу)

- черный молотый перец 3 г

- петрушка (для посыпки) 10 г

Приготовление: шаг за шагом

  • Сначала отварить картофель до полуготовности. После этого удалить кожуру и обжарить клубни на сливочном масле до появления золотистой корочки. Если картофель крупный, целесообразно нарезать его на половинки для равномерной готовности.
  • Приготовить масляный соус: в разогретой сковороде обжарить муку до легкого золотистого цвета, пока не появится ореховый аромат. Постепенно влить горячую воду, добавить очищенный и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Тщательно размешать соус и ввести туда сливочное масло.
  • В соус добавить все приправы, щепотку сыра (для усиления вкуса) и кипятить в течение одной-двух минут, после чего снять с огня.
  • В форму для запекания распределить обжаренный картофель, залить подготовленным соусом и затем посыпать тертым сыром.
  • Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 150C духовку на 15 минут. Затем удалить фольгу и оставить запекаться еще на 1015 минут, пока сыр не зарумянится. Перед подачей посыпать свежей зеленью петрушки.

    • Этот запеченный картофель станет не только изысканным дополнением к основному блюду, но и самостоятельным угощением, которое поразит ваших близких неповторимым вкусом и ароматом.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Buuzben.ru