Стамбул — город, который поражает своим разнообразием и богатством кулинарных традиций. От уютных кафе до уличных лавок, здесь каждый найдет что-то на свой вкус. Если вы планируете поездку, вот несколько блюд, которые заслуживают вашего внимания.
Непременно к degustation
1. Белек Экмек — это рыба, запеченная в хлебе и щедро приправленная соусом. Простота не лишает это блюдо вкуса, особенно если вы попробуете его в лаваше, обжаренном на мангале с добавлением пряностей и маринованного лука.
2. Пиде — овальная лепешка с начинкой внутри. Местные мастера готовят её в дровяной печи — идеальный способ насладиться симфонией вкусов, особенно с мясной начинкой и яйцом.
3. Лахмаджун — нечто среднее между пиццей и открытым пирожком. Тонкое тесто, намазанное соусом и посыпанное фаршем, можно дополнить свежим луком и зеленью для большего разнообразия.
Согревающее утешение
4. Чорба — это сытный местный суп с кремовой текстурой, чаще всего на основе чечевицы. Есть возможность добавить лимонный сок и специи для пикантности.
5. Пилав — просто, но очень вкусно. Рис с нутом и иногда с курицей, подается с горячими приправами и маринованным перцем, создавая неповторимое сочетание.
6. Кебаб — обязательный к дегустации элемент стамбульской кухни. Мясо низкой жирности с минимумом дополнительных ингредиентов, но с максимальным вкусом, особенно говяжий кебаб.
7. Искендер кебаб — царский вариант кебаба из тонко нарезанной говядины, выложенного на мягкий хлеб или лаваш, полившегося томатным соусом и растопленным маслом, с добавлением йогурта. Блюдо, которое стоит испытывать на себе.
Эта подборка блестящих стамбульских закусок лишь прикоснулась к богатству кулинарии города. О сладостях расскажут в следующем выпуске! Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие новости и гастрономические открытия, сообщает Трипстеры.
