Эти воздушные пирожные станут ярким акцентом на вашем столе и придадут оригинальность вашему чаепитию. Лаванда добавит десерту необычный аромат и утонченный вкус, который не оставит равнодушным ни одного ценителя сладкого.
Количество порций: 12
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- 500 г сахара
- 4 ст. ложки сушеных цветков лаванды
- 330 г сливочного масла
- 1 ч. ложка ванильной пасты
- 1/2 ч. ложки соли
- 440 г пшеничной муки
- 8 куриных яиц
- 6 лимонов
- Сахарная пудра — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Для начала сделайте лавандовый сахар. Просто измельчите сушеную лаванду в кофемолке или блендере.
3. Переложите измельченную лаванды в большую миску, добавьте треть сахара и хорошо перемешайте. После этого соедините с остальным сахаром и тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске соедините растопленное масло, 150 г лавандового сахара, ванильную пасту и щепотку соли.
5. Постепенно добавляйте 375 г муки и тщательно перемешивайте до получения однородной массы.
6. Выложите тесто в форму, предварительно застеленную бумагой для выпекания, и разровняйте. Поместите в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут.
7. С снимите цедру с двух лимонов и выжмите сок из всех шести — должно получиться около 300 мл.
8. В глубокой миске взбейте яйца с лимонным соком, цедрой и оставшимся лавандовым сахаром.
9. Затем добавьте оставшуюся просеянную муку и перемешайте до получения однородной консистенции.
10. Вылейте начинку на горячий корж и верните форму в духовку, понижая температуру до 160°C, еще на 25–30 минут.
11. Дайте пирогу полностью остыть на решетке, затем уберите его в холодильник минимум на 2 часа, прежде чем нарезать.
12. Нарежьте пирог на тонкие прямоугольные кусочки, присыпьте сахарной пудрой и по желанию украсьте бутонами лаванды перед подачей.
