Создание потрясающих маковых пирожных – это отличный способ удивить близких и добавить особое настроение к чаепитию. В этой статье представлено простое пошаговое руководство, которое гарантирует успех вашего кулинарного эксперимента.
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- 2 яйца среднего размера
- Щепотка соли
- 100 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 100 г растопленного сливочного масла
- 100 г сметаны
- 150 г муки
- 50 г мака
- 10 г разрыхлителя
Для творожного крема:
- 20 г желатина
- 100 мл воды
- 400 г сливочного сыра
- 200 г сметаны 25% жирности
- 150 г сгущенного молока
- 8 г ванильного сахара
Для глазури:
- 80 г темного шоколада
- 80 г молочного шоколада
- 2 ст. ложки растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом обязательно подготовьте форму для выпечки.
Подготовка формы:
- Используйте раздвижную квадратную форму без дна, обернув её фольгой и застелив дно пергаментом.
- Обязательно смазать стенки формы маслом, чтобы бумага держалась на месте.
Приготовление бисквита:
В глубокой миске смешиваются яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Постепенно добавляется растопленное масло и сметана, после чего вводится мука и мак. В конце добавление разрыхлителя. Готовое тесто вылить в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке (180°C) около 35 минут. Проверяйте готовность шпажкой.
Приготовление крема:
Залить желатин водой и оставить набухать. Все ингредиенты для крема тщательно смешать и взбить, добавив растопленный желатин. Убедитесь, что масса однородная. Выложите крем на остывший бисквит и разровняйте.
Глазурь:
Темный и молочный шоколад растопить с добавлением масла. Дождитесь, пока глазурь немного остынет, и аккуратно залейте пирожные. Дайте застыть в холодильнике минимум на два часа.
Удачного приготовления и приятного аппетита! Эти маковые пирожные обязательно станут звездой любого чаепития.
