Маковые пирожные с нежным кремом и шоколадной глазурью

Создание потрясающих маковых пирожных это отличный способ удивить близких и добавить особое настроение к чаепитию. В этой статье представлено простое пошаговое руководство, которое гарантирует успех вашего кулинарного эксперимента.

Необходимые ингредиенты

Для бисквита:

• 2 яйца среднего размера
• Щепотка соли
• 100 г сахара
• 8 г ванильного сахара
• 100 г растопленного сливочного масла
• 100 г сметаны
• 150 г муки
• 50 г мака
• 10 г разрыхлителя

Для творожного крема:

• 20 г желатина
• 100 мл воды
• 400 г сливочного сыра
• 200 г сметаны 25% жирности
• 150 г сгущенного молока
• 8 г ванильного сахара

Для глазури:

• 80 г темного шоколада
• 80 г молочного шоколада
• 2 ст. ложки растительного масла

Пошаговый процесс приготовления

Перед началом обязательно подготовьте форму для выпечки.

Подготовка формы:

• Используйте раздвижную квадратную форму без дна, обернув её фольгой и застелив дно пергаментом.
• Обязательно смазать стенки формы маслом, чтобы бумага держалась на месте.

Приготовление бисквита:

В глубокой миске смешиваются яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Постепенно добавляется растопленное масло и сметана, после чего вводится мука и мак. В конце добавление разрыхлителя. Готовое тесто вылить в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке (180C) около 35 минут. Проверяйте готовность шпажкой.

Приготовление крема:

Залить желатин водой и оставить набухать. Все ингредиенты для крема тщательно смешать и взбить, добавив растопленный желатин. Убедитесь, что масса однородная. Выложите крем на остывший бисквит и разровняйте.

Глазурь:

Темный и молочный шоколад растопить с добавлением масла. Дождитесь, пока глазурь немного остынет, и аккуратно залейте пирожные. Дайте застыть в холодильнике минимум на два часа.

Удачного приготовления и приятного аппетита! Эти маковые пирожные обязательно станут звездой любого чаепития.