Как корнеплоды могут стать главной изюминкой вашего ужина

20 января 2026, 02:30

Среди богатства овощного мира, корнеплоды стоят особняком, готовые преобразить любое блюдо и удивить даже самых искушённых гурманов. Морковь, картофель, свекла и репа эти земные растения, часто недооценённые на кухне, могут превратиться в настоящие кулинарные шедевры. Мы предлагаем взглянуть на несколько оригинальных рецептов, которые раскроют все их вкусовые грани и покажут, насколько разнообразной может быть кухня на основе корнеплодов, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".

Морковные оладьи с сыром и зеленью

Для создания вкусных морковных оладий потребуется:

  • 300 г моркови
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г муки
  • 15 г свежей петрушки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление включает в себя следующие шаги:

  • Натереть морковь на мелкой терке.
  • Сыр также натереть, но с меньшим старанием.
  • Смешать морковь, сыр, яйца и рубленую петрушку. Добавить муку, соль, перец в тесто, консистенция должна напоминать густую сметану.
  • Разогреть сковороду с маслом и выкладывать ложкой тесто, формируя оладьи.
  • Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета и подавать с соусом на основе сметаны.

    • Свекольный хумус

    Для яркого и оригинального хумуса, который точно запомнится вашим гостям, вам понадобится:

    • 300 г свеклы
    • 200 г отварного или консервированного нута
    • 2 ст. ложки тахини
    • 2 ст. ложки лимонного сока
    • 1 зубчик чеснока
    • 3 ст. ложки оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление: запеките свеклу до мягкости, затем очистите и нарежьте. В блендере соедините свеклу, нут, тахини, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы, добавляя масло. Хумус можно подавать с крекерами или свежими овощами, чтобы насладиться его необычным вкусом.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Buuzben.ru