Кулинарная магия соединилась в одном блюде: нежная курица, покрытая аппетитной хрустящей корочкой, гармонирует с ярким клюквенным соусом и гарниром из картофеля. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует потрясающий результат, который станет настоящим украшением любого стола.
Что понадобится для приготовления?
- Курица (около 1,5 - 1,7 кг)
- Клюква (200 г)
- Лимон (1 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Свежий тимьян (по вкусу)
- Белое сухое вино (1 фужер)
- Устричный соус (или соевый соус + 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки всего)
- Соль и перец (по вкусу)
- Картофель (предварительно отваренный 10 минут, 6-8 шт.)
Этапы приготовления блюда
Перед началом приготовления курицу необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем ее обрабатывают солью и черным перцем как снаружи, так и внутри. Основной шаг заключается в подготовке противня: на него выкладываются замороженные ягоды клюквы, дольки лимона и раздавленный чеснок, присыпанные свежим тимьяном.
Следующим этапом становится создание соуса. В специальной емкости соединяют устричный соус с белым вином и небольшим количеством соли. Полученным соусом заливают клюкву в противне, после чего следует уложить на ягоды курицу.
Курицу помещают в предварительно разогретую духовку (180°C) на 1 час. Каждые 20 минут ее нужно смазывать соком из противня для достижения максимальной сочности и аромата. На 40-й минуте можно добавить заранее отваренный картофель, который также следует посолить и покрыть соусом.
По истечении времени курица будет готова, а картофель станет идеальным гарниром. Это блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным шедевром на семейном ужине.
