Чахохбили: Грузинское наслаждение на вашем столе

Чахохбили это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония из Грузии, которая объединяет мясо, свежие овощи и уникальные специи. Это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить своих близких насыщенным и ароматным ужином. Вот как легко и вкусно его приготовить.

Ингредиенты для чахохбили

• Курица 1,2 кг
• Помидоры 500 г
• Лук красный 4 крупных головки
• Перец болгарский 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Кинза 1 пучок
• Базилик 1 пучок
• Лавровый лист 2 шт.
• Хмели-сунели 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление

Первый этап это подготовка курицы. Куриное мясо нужно тщательно промыть и опустить в кипящую воду. Варить на среднем огне около 35-40 минут. И не забывайте снимать пену, которая образуется при варке. После этого достаньте курицу и дайте ей остыть, сохраняя бульон, который понадобится позже.

На втором этапе овощи выступают в главной роли. Лук и морковь очищаются, лук нарезается тонкими полукольцами, а морковь натирается на крупной тёрке. Перец очищается от семян и нарезается полосками. Помидоры следует подготовить, сделав крестообразный надрез и опустив их в кипяток на пару минут для последующего лёгкого снятия кожицы.

На третьем этапе курицу обжаривают до золотистой корочки, затем добавляют лук и обжаривают ещё несколько минут. Далее идут морковь и болгарский перец, которые тушатся до мягкости. Вливается бульон, и всё томится под крышкой. Затем добавляют помидоры и ароматный чеснок с зеленью, смешанными в блендере, завершая процесс добавлением специй. Готовое чахохбили подаётся с лавашем, рисом или картофелем.

Попробуйте это необычное, но простое в приготовлении грузинское блюдо, и оно покорит ваше сердце.