Вегетарианцы и те, кто просто любит овощные блюда, несомненно, оценят новый рецепт овощного жаркого, который станет настоящим кулинарным открытием. Здесь гармонично сочетаются молодые картофель, свежие шампиньоны и сезонные овощи – цветная капуста, лук и морковь. И всё это в ароматном сметаном соусе, который добавляет блюду несравненный вкус.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это чудесное блюдо, понадобятся следующие продукты:
- Молодой картофель – 500 г
- Свежие шампиньоны – 6-7 шт.
- Цветная капуста – 2-3 соцветия
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана 20% — 100 мл
- Растительное масло – для жарки
- Соль и специи – по вкусу
- Зелень – несколько веточек
Процесс приготовления в мультиварке
Подготовка этого блюда включает в себя несколько простых шагов. Перед началом важно тщательно очистить и нарезать все овощи. Морковь и лук chopped кубиками, а чеснок измельчить в мелкую крошку. Цветную капусту следует разделить на маленькие соцветия, а картофель нарезать ломтиками. Грибы также нарезают, но не слишком крупно.
Применение мультиварки делает процесс максимально удобным и эффективным. Установите режим обжаривания и добавьте растительное масло. Обжарьте лук, морковь и чеснок в течение первых 10 минут при температуре 160 градусов. Затем добавьте грибы и цветную капусту, продолжая процесс ещё 10 минут, следя за тем, чтобы овощи не пригорали.
На следующем этапе включите режим тушения, добавьте нарезанный картофель, сметану, соль и специи. Влейте воду для равномерного тушения. Перемешайте все ингредиенты, закройте крышку и дайте жаркому готовиться в течение 30 минут на низкой температуре. В завершение посыпать зеленью для аромата.
